油烟管道如何清洗

1. 酒店油烟管道清洗的步骤

机械+人工清洗法

(1).我们的清洗员工穿上防护衣、胶鞋和皮手套，确保做好全身保护。

(2).将去油反应剂倒入烧开水的铁皮桶内，让试剂充分反应融化。

(3).准备工具，铁铲、长柄铲、接油桶准备就绪。

(4).拆卸烟罩、运水面板、排烟风轮，并浸泡在试剂桶内。

(5).安排一组清理人员，开始对烟道外部顽固存油进行清理。

(6). 安排另一组进入管道内部铲除油污，对于难以进入的部分会采取开孔法进入。

(7).对浸泡好的风轮，面板部件进行彻底清洗。

(8).将高压水枪接通电源。

(9).用水枪连接清水全面冲洗。

(10).安装烟罩和风轮，然后工作人员用清水，抹布全面清理现场。

2. 酒店厨房清洗范围

除了油烟管道清洗，酒店厨房清洗内容还包括如下：

风机清洗：风机拆下彻底清洗，不仅清楚风机表面的油污，也对其内部彻底清洗，确保风机效果达到较佳状态。

油烟净化器清洗：油烟净化器内部油烟清除，清洗内部的较片，专业设备去除油烟。

厨房眼罩面板清洗：厨房的眼罩，面板，灯罩，墙壁等等，都会彻底清洗。

3. 油烟管道清洗标准

清洗结束之后，在油烟管道的内壁可以看到烟道原本的铁皮色，没有块状顽固有油污，风机的转叶也没有油污，且能清洗的看到表面90%以上的原色，底漆，烟罩和灶台表面洁净光亮，电机内部，底部都没有块状明显的油污。